About La Banlieue

Concept

ラ・バンリュー は、1990年横浜・本牧に「ラ・ヴァンリュー」として誕生しました。
2009年に横浜・元町に移転し、店名も改め、「ラ・バンリュー アトリエ サイトウ」としました。
店名のフランス語「 Banlieue(バンリュー) 」は、訳すと郊外です。
東京郊外である横浜。
シェフ 齊藤治良が修業先のパリから、休日は郊外線に乗り、
レストランや競馬場跡地の美しい風景などに出掛けた記憶の重なりが由来です。
四季の素材を丁寧に下ごしらえし、的確な火入れと調理法で、
その日にこそ存在するコース「 季節のメニュー 」をご提供させていただきます。
一軒家を改装した1組のみ(2～6名様)の限られたテーブルにて、
ゆったりとした時間をお過ごしください。

Reservation

▼ ご予約について

ご予約は、当月から向こう3ヶ月先の月末までお電話にて承ります。
Tel 045-681-4680 電話予約受付時間：10:00 ~ 21:00（営業日のみ）

  • 定休日

    / 月曜・火曜・祝日不定休・
      夏季(9月)・冬季(1月)・年末年始

  • 営業時間

    / ランチ　 12:00 ~ 15:00 （L.O. 13:00）
    / ディナー 18:00 ~ 23:00 （L.O. 20:00）

＊ クレジットカード各種ご利用可
お願い
・店内は全て禁煙です。店外に喫煙スペースがございます。
・厳しいドレスコードはございませんが、ショートパンツやサンダル履きなど極端な軽装でのご入店はご遠慮いただいております。
・＜小さなお子様連れのお客様へ＞
　店内はガラスの繊細な装飾品などがディスプレイしてありますので、お子様が走り回ることの無いよう、お願いいたします。もし破損した場合は、弁償請求いたします。予めご了承ください。

Cancel Policy

ご予約日の変更やキャンセルの際は、お早目のご連絡をお願いいたします。
3日前のキャンセルは(コース料金の50%×人数分×消費税×サーヴィス料)、前日または当日のキャンセルは
(コース料金の100%×人数分×消費税×サーヴィス料(例：ディナータイム¥16,500×人数分×サーヴィス料)) をご請求いたします。
予めご了承ください。

Infection Prevention Measures

感染予防対策について

お客様に安心してご利用いただけるよう、新型コロナウィルスへの感染防止対策として以下の取り組みを実施しております。
お客様には、ご不便をお掛け致しますが、何卒、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

▼ 店舗での取り組み

  • 手指アルコール消毒液の設置(店舗入口、化粧室、厨房)
  • 定期的なアルコール消毒・清掃の徹底(什器備品、ドアノブ等)
  • 密集回避(昼夜1 組限定の予約制)
  • 店頭スタッフ、調理スタッフのマスク着用
  • 客席及び厨房の換気、サキュレーター完備
  • お客様及び、スタッフの距離を適切に保つ

▼ スタッフの健康管理

  • ワクチン接種済み、毎朝の検温、常時マスク着用
  • 定期的な手洗い・うがい・手指アルコール消毒
  •  ＊発熱や体調不良があった場合は申告と自宅待機を徹底しています。

▼ お客様へのお願い

  • 発熱や体調のすぐれないお客様は、ご来店をご遠慮くださいますようお願いいたします。
  • 37.5℃以上の発熱が認められた場合は、大変申し訳ありませんが入店をご遠慮いただきます。
  • 入店の際にはマスクの着用にご協力をお願いいたします。
  • 咳エチケットへのご配慮をお願いいたします。

Chef

Haruyoshi Saito齊藤 治良

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photo by Toshiaki Yamauchi

主な就業先   フランス
パリ
ル・タイユヴァン ☆☆☆
ヴィヴァロワ ☆☆☆
アピシウス ☆☆
南フランス
ホテル・ネグレスコ☆☆
ル・プティニース☆☆☆
リヴォット・ターヴァン(シェフ)☆
トゥールーズ
シェ・ヴァネル☆☆

* 星の数は在籍当時の数です。

PROFILE
  • 埼玉県秩父市生まれ。
  • 17才から都内フランス料理店数店で修業後、1982年渡仏。
  • パリ、南仏の2ツ星と3ツ星レストランを中心に約5年間の修業を積み、帰国。
  • 1987年～1989年「村上亭」(中区根岸旭台)取締役総料理長。
  • 1989年あべの辻調理師学校(横浜西口)1989年「霧笛桜」(中区元町)料理顧問。
  • 1990年「ラ・ヴァンリュー」(のちに改め「ラ・バンリュー」中区本牧間門)にて独立オープン。
  • 2002年「ラ・バンリュー」休業。再び、フランスへ。
  • 2006年～出張フランス料理「ラ・バンリュー」および、飲食店プロデュース。
  • フードコーディネーター・レストラン顧問として各地で活動を手掛ける。
  • 2007年～2011年FM横浜「ティップス・タウン」にて野菜料理の紹介。
  • 2009年「ラ・バンリュー アトリエ サイトウ」(中区元町)移転オープン。

Madame

Noriko Saito齊藤 昇子

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PROFILE
  • 青森県生まれ。
  • 文化服装学院デザイン専攻科卒業後、渡米。
  • カリフォルニア州バークレー市在住の前衛舞踏家 玉野黄市に師事し、ダンスコスチュームデザインを学ぶ。
  • 1993年帰国後、前衛舞踏コスチュームデザイン製作と併行して、フランス料理の世界へ。
  • 「ビストロ・ド・ラ・シテ」(港区西麻布)メートル・ド・テル、「ル・ヴェルデュリエ」(大田区鵜の木)等で勤務。サービス経験を経て、2009年「ラ・バンリュー アトリエ サイトウ」マダム。
  • 「オンリー ワン。一期一会。その日その瞬間にこそ味わうことの出来る美味しい料理とサービスと空間で、かけがえのない時間をゆったりとお過ごしいただくこと。」に努め、日々お客様をお迎えしております。
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